麻辣烤鱼的家常做法，麻辣烤鱼的家常做法大全

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本文目录

1. 香辣烤鱼的烤鱼做法
2. 花千代一品香辣烤鱼做法
3. 麻辣烤鱼最正宗的做法

香辣烤鱼的做法

材料

鱼
，盐 ，家大全姜粉，法麻料酒，辣烤胡椒粉，家常葱片，做法姜片 ，麻辣生抽 ，蜂蜜，五香粉，孜然粉

做法

1.将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒 、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩 ，使之入味。

2.在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥
。

3.用生抽、蜂蜜 、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉 ，烤箱180度预热。

4.将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂。5）180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉 ，转200度烤到鱼表面干爽即可。

花千代一品香辣烤鱼做法

材料

草鱼（二斤左右） ，辅料：春笋 ，藕，菜花，洋葱 ，芹菜，红尖椒，海带 ，（白萝卜，土豆，午餐肉 ，香菇，豆皮都可）香菜 ，炸花生米，调料：干辣椒 ，花椒 ，花椒面 ，料酒，豆豉（老干妈豆豉酱）八角
，桂皮，香叶 ，葱 ，姜，蒜，盐 ，鸡精 ，糖 ，酱油
，胡椒粉

做法

1 、将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段
、姜片 、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味（打开烤箱上下火
，200度提前预热）

2 、将鱼放入烤盘，带手套放入烤箱内，上下火烤15分钟

3 、将春笋切条 ，藕切月圆片
，菜花掰小瓣，洋葱切快，芹菜斜切寸段 ，红尖椒海带切菱形块，香菜切寸段。

4 、锅烧热放少许油煸香花椒、干辣椒后 ，放入葱段 
、姜片 、蒜瓣，出香味后 ，放入八角桂皮 、香叶 ，老干妈豆豉酱（能吃辣的就多放点，反之就少放）迅速放入洋葱、笋条 、藕片
、菜花 、海带翻炒加入少许汤汁放盐、糖 、鸡精、酱油调味 ，最后放入芹菜 、红尖椒段翻炒。

5 、带手套将鱼从烤盘取出 ，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中 ，再放入烤箱中烤三分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体） 。

6、带手套将烤好的鱼取出后 ，洒上炸好的花生米，香菜段即可。

麻辣烤鱼最正宗的做法

食材明细

鱼 、料酒 、葱姜蒜 、辣椒粉、花椒粉、孜然粉
、干辣椒、花椒、小米辣、小葱、香菜
、芹菜 、木耳、豆干 、豆泡、老抽
、蒸鱼豉油、盐、糖 、豆瓣酱 。

1
、鱼清洗干净，身上划几刀，加入料酒，葱姜和盐腌半个小时。

2、去掉葱姜和腌制的水 ，里外两面抹上一层酱油，撒上辣椒粉，花椒粉和孜然粉
。

3、烤盘垫上锡纸，鱼两面均匀刷一层油。

4、烤盘放中层 ，上下220度烤25分钟，中间可以翻一次 
。

5 、切好葱姜蒜，小米辣 ，小葱和香菜备用。

6
、处理好配菜备用 。

7、起锅烧油，放入葱姜蒜和小米辣爆香
。

8
、放入适量豆瓣酱炒香。

9、加水煮开。

10、调入老抽
 ，蒸鱼豉油，一勺糖和适量盐 。

11
、放入配菜煮两三分钟。

12、时间到 ，取出考好的鱼。

13、将煮好的配菜汤底倒入烤盘，放入鱼 ，再烤10分钟。

14 、（料备的比较多又倒了个大盘）撒上小葱和香菜
。

15、锅内倒油，放入干辣椒和花椒爆香 。

16、浇在小料上。

17、麻辣烤鱼完成?

关于麻辣烤鱼的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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